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La realización y divulgación de estos materiales estuvo a cargo de la ONG CETSUR y se pueden encontrar en su \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.cetsur.org\u002Fbiblioteca-videoteca\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sitio web\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cdiv id=\"attachment_81462\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width: 900px;\">\n      \u003Cimg class=\"wp-image-81462 size-full\" src=\"https:\u002F\u002Fmedia.resumen.cl\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F08\u002Fcet-sur-2020-08-28-at-1-25-36-pm.jpeg\" alt=\" cet-sur\" width=\"900\" height=\"622\" \u002F>\n      \u003Cp class=\"wp-caption-text\">CETSUR\u003C\u002Fp>\n    \u003C\u002Fdiv>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Para conocer la mirada de CETSUR respecto al contenido de estas breves cápsulas, Paula Fuentealba, antropóloga y parte del equipo de trabajo de la Organización en la región del Biobío, ha contestado a nuestras interrogantes.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>- En los videos de la selección se busca relevar la importancia del patrimonio agroalimentario de nuestra comunidad y otros pueblos también. Sería bastante aleccionador que pudieras explicar qué elementos lo constituyen y por qué es necesario cuidarlo o recuperarlo, en muchos casos.\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Los patrimonios alimentarios de los territorios se conforman por un tejido de múltiples elementos y entornos ecológico-culturales. Esta mirada considera el alimento como un referente que en ningún caso puede aislarse del lugar donde se produce y todo el trabajo que eso conlleva; implica el seguimiento minucioso de ciclos productivos y reproductivos, de crianza y recolección, así como también una amalgama de procesos que se llevan a cabo en las cocinas. Y esto implica reconocer y dignificar este trabajo de campesinas y campesinos, huerteros\u002Fas, guardianes de semillas y saberes que han dialogado con la naturaleza y los ecosistemas por generaciones, domesticando plantas y semillas, experimentando con sabores de mar y tierra, probando recetas una y otra vez. Ese ejercicio creativo virtuoso es el que hoy en día nos cuenta una historia viva de quienes somos y dónde estamos situados, y en ello han sido en especial las mujeres las que han puesto a circular los saberes, traspasándolos generacionalmente y reproduciendo la vida en sus territorios, en diálogo con el mar, los bosques, las huertas y todas las riquezas que allí se gestan.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>La revaloración de los patrimonios es básicamente una labor política: la alimentación es la base de nuestra existencia y tenemos que hacernos cargo. Esto lo despoja de esa folclorización de lo patrimonial, asociándolo a una idea romántica de que es bonito recordar cómo se vivía y comía antaño, como si fuese algo anacrónico y fuera de las lógicas modernas. Son esas lógicas modernas las que se han adentrado en nuestra alimentación y territorios, dejando que industrias alimentarias elijan qué comemos, dando paso a grandes consorcios que despojan a comunidades rurales e indígenas de condiciones básicas para la existencia. Hay que reconectarnos con los saberes vinculados a lo alimentario porque nos reconectan con la naturaleza, fuera de las lógicas mercantiles y extractivistas que ya hemos visto que tienen en jaque al planeta, poniendo al límite la capacidad regenerativa de los ecosistemas.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>- Cómo creen que se pueden interpretar estos materiales en estos momentos, bajo el contexto sanitario que está determinando la vida de la población humana en general.\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Los distintos procesos que se pueden ver en estos y otros materiales que hemos puesto a disposición, provenientes de procesos de investigación y vinculación con comunidades locales del sur del mundo. Son registros que buscan remover las memorias emotivas, invitando a acercarnos a estos múltiples saberes tradicionales desde el relato de sus protagonistas: cultores, maestras, guardianes y curadoras de semillas. Son sus saberes-haceres los que han permitido el sustento de la vida por generaciones, y en sus experiencias hay claves éticas y valóricas que podemos ir aprendiendo para así encaminarnos a un Buen Vivir en el escenario actual, más respetuoso y en diálogo con la naturaleza\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fresumen.cl\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">.\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\n",{"post_name":25,"post_title":26},"mayor-registro-mundial-estudio-analiza-heridas-oculares-perpetradas-carabineros-estallido-social","El mayor registro mundial: estudio analiza las heridas oculares perpetradas por Carabineros en el estallido social",{"post_name":28,"post_title":29},"el-quehacer-de-los-medios-de-comunicacion-en-los-anos-de-la-unidad-popular","El quehacer de los medios de comunicación en los años de la Unidad 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